奇兰是武夷山岩茶中一个独特的高香型品种。 自20世纪90年代引进,按武夷山岩茶的制作工艺进行制作形成了与其它地方不同的风味。 奇兰香气高昂,沸水一注入,便有兰花的香气溢出,或有或无,或隐或现,或浓或淡,如幽谷兰花一般且香气溶于水中,,兰花历来被国人赞为“国香”“天下第一香”。以奇兰命此茶名,正是点出此茶的神韵之美,自古有云“宁弃瑶池三分水,不舍奇兰一缕香”! 外形:条索肥硕,梗粗壮,节间长。 颜色:乌润褐绿稍带暗红。(成品茶) 香气:淡淡的桂花香。后转兰花香。 汤色:清澈明亮呈淡黄。 口感:香气持久,一直持续到第8水,回甘快,持久。 叶底:长而渐尖, 叶片主脉粗大 ,锯齿明显 ,绿叶红边。
今年第一批的茶叶,已经被客户定制了一部分,在焙火的时候,因为考虑在很多朋友也喜欢轻火高香的岩茶,故多焙了一件茶,在联盟和茶友一起分享。
用木炭低火焙六个小时,去除捡剔过程出现的杂味,提高兰香的纯度和汤水的纯净,甘甜。
在冲泡的时候应该以投茶量少(105CC的盖碗,投7克左右),出汤快的手法为宜。冲泡时间过长,容易产生苦涩。奇兰因为香气独特,也是喜欢铁观音的茶客向武夷岩茶转换口味时的最佳过度品种。
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