洗茶具温杯醒茶:水沸后先温洗盖碗、茶海、品杯、再将秤取后的7.5克茶样投入盖碗(140CC),静泡5秒出汤,醒茶水不做品饮。
第一泡:沸水、低附缓冲,注水时间约10秒完成。静泡约20秒出汤;茶品表现:典型的易武花蜜香,夹带少许青草味,汤色浅黄。入口柔顺微苦涩、苦涩化开较快,回甘生津不明显。
第二泡:水不加温,冲泡方法同上,静泡约20秒出汤。汤色明黄,汤感稠厚。杯底香气有变化,青草味无,微苦涩,生津回甘明显,喉头开始微微收紧,有喉韵,喉部感觉润润的。
第三泡
第四泡
第三、四泡:沸水后冲泡方法同上,静泡25秒。汤色明黄,质感强。口感顺滑,回甘生津感较第一二泡强,喉部收紧加强,喉韵增加,润的感觉有点甜,朋友说很甜,我说是冰糖甜,甜而不腻,体感开始明显。
一至四泡茶汤比较,公道杯混合汤色
第五泡
第六泡茶底,茶叶完全舒展,泡开,活性较好。
第五、六泡:煮水,冲泡方法同上,静泡30秒。汤色橙黄明亮,苦涩减弱,冰糖甜感持续。生津顺滑,喉头发甜,体感明显,额头微微冒汗,耳根发热。
第八泡茶汤、茶底。
第七、八泡:沸水后冲泡方法同上,静泡50秒。汤色浅黄,口感顺滑,依旧冰糖甜,回甘生津感减弱,第八泡茶水分离现象出现。
五至八泡茶汤比较
请君共饮一杯茶,祝各位新年快乐,龙年吉祥,万事如意!!