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水平壶的名称来由很有趣,原来是随伴着华南一带饮工夫茶而来的。因泡工夫茶时,小壶放很多茶叶,注满开水,合上壶盖,也由于壶小茶叶多,注入开水量少、茶叶味不易泡出,故聪明的闽、粤茶道者为加快茶味泡出,将壶放在茶海或茶碗内,再用沸水反复淋茶壶的表面,使茶味容易泡出。由于用沸水淋茶壶加温、加快茶味泡出这种做法,在有意无意中发现了个别的小茶壶偶尔在热水中漂浮端正平稳,不会倾斜歪倒,如水平面一样平正,故称之为 “ 水平壶 ” 。紫砂水平壶在明、清时期便有之,但只是艺人们偶尔为之,样式造型单一,期间最具代表性的莫过于明末清初壶艺大师惠孟臣所作的 “朱泥小品”其造型简练朴素,做工精细周到,选坭考究,但是作品造型变化不大。文革期间,著名中国工艺美术大师徐汉棠设计制作的八件不同造型系列水平壶,引起人们的广泛关注,从而紫砂水平壶就象雨后春笋般蓬勃发展。下面是百壶堂丙申年慕古出品的还原烧水平壶 师友随评!
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