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混点 · 发表于 2012-4-17 23:04

回复乔丹的帖子

我的天又多了个蟹眼

chaser · 发表于 2012-4-18 01:39

混点发表于 2012-4-17 21:37:40
什么是虾眼，羊眼百度都没查出来在联盟我这智商的实在是不好混啊

我也没听说过，孤陋寡闻。
我只听说过蟹目，意思烧水不必烧开，壶底冒气泡如蟹目大小即可。因为古人多是泡绿茶，水温不能太高。详细的见陆同学的著作。虾眼、蟹目、羊眼一个比一个大，水温程逐步上升的趋势，楼主大概是说70、80、和接近初沸的水。

熟普其实比较脏，需要高温水重开板结的块才能达到冲洗的目的，因此熟普用沸水洗两遍OK。
生普其实不像绿茶较嫩，我个人习惯95－100度的水。

chaser · 发表于 2012-4-18 01:43

本帖最后由 chaser 于 2012-4-18 01:50:56 编辑

薛晶发表于 2012-4-17 13:41:30
新人第一次发帖，如果有违反规则请版主指正注册论坛也有一两天了，每天上班时间都花在爬楼翻贴学习中，稍微 ...

经济好呢，你适合白天喝班章母树，晚上喝易武古树。
实惠些呢，如果追求的是口腔感觉，白天适合喝那卡拼配吉良，又苦又涩摧残味蕾；晚上喝易武雨水茶，清淡一些洗洗舌头。晚上如果喜欢熟茶可以喝老茶头。

妖妖小刀 · 发表于 2012-4-18 02:39

薛晶发表于 2012-4-17 13:41:30
新人第一次发帖，如果有违反规则请版主指正注册论坛也有一两天了，每天上班时间都花在爬楼翻贴学习中，稍微 ...

口感的区分也是个人的感受而已，
同一款茶在早上起床喝（早餐前）与晚饭后喝的差别是相当的大
楼主可以同一款茶在早，午，晚分别测试一下
另，联盟老大乔丹属于口腔极度敏感的
让他可以给你解说一下
同时他的茶完全可以作为一个高起点来喝喝看

妖妖小刀 · 发表于 2012-4-18 02:41

隆中绿茶发表于 2012-4-17 16:08:28
壶多看，茶多喝
没有捷径

相当的认同，没有积累是不行的

妖妖小刀 · 发表于 2012-4-18 02:52

薛晶发表于 2012-4-17 16:42:49
另一个疑问，保存茶的湿度和温度合适的是多少？

湿度和温度对存茶来说是要相互配合的
不能单说某一样
如果湿度在70%温度在35℃情况就变的恶劣啦
那么高温高湿的环境会加速你的茶品发酵乃至霉变
如果湿度低于30%温度长期在10℃以下，
那么茶品就会减缓发酵过程，进入睡眠期
此时的茶品需要品饮时，需要一个较长的醒茶过程
合适的温湿度还要配合当地的含氧量，气压，仓库的光线……
单说温湿度，我个人认为在湿度50--60%之间
温度在26℃为佳，也就是人类觉得舒适的温湿度恰恰适合茶的存储环境

妖妖小刀 · 发表于 2012-4-18 02:56

薛晶发表于 2012-4-17 16:45:18
再有一个，我一直用虾眼，羊眼各一遍洗熟普，生普是只用虾眼洗？

这些冲泡手法或许在感官上能够赏心悦目
但是实际意义不大，甚至在掩饰茶品的缺陷
楼主试试让第二个人用不同手法泡同样分量的茶是否能区分出？
当然如果这些能增加楼主的雅兴那也不妨

妖妖小刀 · 发表于 2012-4-18 02:57

本帖最后由妖妖小刀于 2012-4-18 02:59:13 编辑

chaser 发表于 2012-4-18 01:39:03
我也没听说过，孤陋寡闻。
我只听说过蟹目，意思烧水不必烧开，壶底冒气泡如蟹目大小即可。因为古人多是 ...

没错，能经受大开的水洗礼才行
所谓的低温冲泡很难规范
也是茶商说你水平不行而非茶品不行的借口

薛晶 · 发表于 2012-4-18 08:21

嗯，不管是什么眼谁洗茶，我个人认为目的还是要把茶洗开，能尽量释放出茶本身的香气和力道，是不是这个意思？
至于，所谓虾眼，羊眼，牛眼的说法也不过时区分水温度形象的说法
看了各位前辈的意见，我还是准备先自己多实践实践，没有实践就没有发言权，对不？
感觉上还是不盲从的好，先找到一款自己比较喜欢的茶为切入点，然后再慢慢研究吧
谢谢啦，各位~

LW027 · 发表于 2012-4-19 12:40

学习了

黑天幕云 · 发表于 2012-4-19 12:44

哈哈，回复真有意思

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