透明鱼（银鱼）

东区正义 · 发表于 2013-3-17 22:11

本帖最后由 jkyc 于 2013-3-20 08:13 编辑

此鱼取之黄河古道孟津段，本地俗称透明鱼、玻璃鱼
与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。这种银鱼体长8厘米左右，通体洁白无鳞，若无骨无肠而呈半透明状，既肥嫩，又鲜美。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。中医认为银鱼叶甘，性平，回补虚，健胃、益肺、利水。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。银鱼入肴是席上珍馐。看之，色泽赏心悦目；闻之，鲜香诱人，口舌生津；食之；味美可口，齿颊留香。银鱼的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮烩炖皆可，最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。

呵呵简单的烹饪方法：干炸银鱼
、

西子壶畔 · 发表于 2013-3-17 22:16

银鱼蛋羹

又喝多了 · 发表于 2013-3-17 22:19

口水啊来两杯呵呵

又喝多了 · 发表于 2013-3-17 22:21

在炸黄些呵呵加些黄豆,爽小鱼闷黄豆

jakey · 发表于 2013-3-17 23:09

喜歡炸銀魚好吃

jakey · 发表于 2013-3-17 23:10

喜歡炸銀魚好吃

1897488888 · 发表于 2013-3-17 23:16

好吃

興豐 · 发表于 2013-3-18 00:22

根據有關醫學報導指出經營之神王永慶的母親一輩子嗜吃銀魚最後無疾高壽而終其中跟她的飲食有莫大的關係先聲明不是我說的哈磚家說的

酋长 · 发表于 2013-3-18 07:15

大美之物。

大林 · 发表于 2013-3-18 08:04

垂涎呀~

酋长 · 发表于 2013-3-18 09:32

忍不住又进来看一次，还是大美啊

宝宝 · 发表于 2013-3-20 11:44

炸着很好吃~~~~~~~~~~~~~~~

东区正义 · 发表于 2013-3-20 14:34

宝宝发表于 2013-3-20 11:44
炸着很好吃~~~~~~~~~~~~~~~

呵呵谢谢欣赏

panyuji · 发表于 2013-3-23 22:22

炸的好，最好焦焦的

heroes1975 · 发表于 2013-4-18 09:20

不错，很喜欢！看着就好吃！

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