茶饼压制的松紧程度对后期转化的效果是否也不同？

安树

有些茶饼，压得实在太紧（石磨压的应该不会这么紧），用手根本掰不开，估计没有五年以上将很难撬松。于是想知道，茶饼压制的松紧程度，对后期的转化效果是否有不同。。。谢谢专业 人士指点。

新手一枚

同询

相差几水

也来听听课。

顺棚飞

理论上肯定是有影响的，至于影响多大，没有实践数据啊

安树

顺棚飞 发表于 2013-3-20 11:27
理论上肯定是有影响的，至于影响多大，没有实践数据啊

那紧的好还是松的较好？

顺棚飞

个人观点还是紧一点的好，后期的口感应该能更佳些，但是紧也是有度的。

梵心

个人感觉存放20年后喝的紧的好，10年左右喝的不能太紧

成辉

压紧有利于保存茶质但后期发酵速度慢，压松氧化面积大发酵速度快，
太慢了难以入口（台地茶），太快了无茶味。
这也涉及到影响普洱生茶后期发酵的很多因素，茶与空气的接触面积，水分、氧气。
个人喜欢石磨压制。松紧适宜。

五五三三

听听课的

lyg

个人认为台地茶能量低，压紧压松前途都不大。古树茶特别是晒青的，压紧虽然转化慢一点，但是转化过程和结果期待性高而且很诱人。如果只追求口感那就喝绿茶。

时光车间

压太坚，撬下来的茶大多细粹，压的松一些，撬下茶要完整一些。
相同质量投茶，细粹与水接触面大，相同时间析出多……
同一种茶，试试条索完整与细粹两种不同形态对冲一下，看看有没区别。

szzhong

压紧和压松当然有区别的，转化慢和快之分、压紧茶转化后期会出现的香气比较压松好。

安树

成辉 发表于 2013-3-20 14:24
压紧有利于保存茶质但后期发酵速度慢，压松氧化面积大发酵速度快，
太慢了难以入口（台地茶），太快了无茶 ...

学习了，谢谢。。。

唔係好人

szzhong 发表于 2013-3-20 21:43
压紧和压松当然有区别的，转化慢和快之分、压紧茶转化后期会出现的香气比较压松好。

那松和紧的标准大约是怎样？
例如，一般的石磨压的饼，算松还是紧？

xsxxhy

试几年就知了。