[凝清香聊普洱]之三～～黄片的前世今缘

凝清香

一、文革以前
    那些存放了大几十年上百年至今的印级、号级茶，茶气十足，老韵溢口，是完美普洱的典范，是你我今日存茶所追求达到的目标，细寻那些印级号级茶的饼面饼底，会发现数量不少的宽粗条索的甚至片状而不成条索的叶片，那就是黄片，翻找泡后的茶底，定会找出不少叶片完整宽厚，长及盈掌的叶片，那就是黄片。
二、文革至今
    1、文革期间，普洱茶出口处于基本停止状况，香港和东南亚茶商转到越南和缅甸寻茶，国内仅用粗壮叶（包含大量黄片）生产砖茶，专供牧区少数民族，故名为边销砖，民族兄弟们特殊的饮茶方式（煮制奶茶）决定了边销砖只能选用粗壮料而非嫩芽嫩叶。现今存世尚有一定数量的七八十年代的边销砖，此类砖也可能是我们还算能买得起和噌得到的老茶。
    2、文革后至九十年代，中央大力支持云南发展茶叶产业，从广东引入潮水渥堆法生产熟茶，从浙江、福建等省引入茶叶专家，外省专家带来茶叶密植法（台地茶由此才在云南推广）和茶叶按嫩老分等级法。发酵后的熟茶条索多数会断裂，通过筛分机分选成：宫廷、一、三、五、七、九、等外级，生茶菁为完整条索，很少上筛分机，但根据目测老嫩大约分为：一芽一叶为二四级、一芽二叶为四六级、芽少三四叶为八十级。按此标准，茶菁嫩度越高则级别越高，黄片应属九级至等外级茶。但在普洱茶范畴等级高并不是品库好，嫩度高的茶拥有鲜爽度，坏处是后续陈化力量不足，粗老的原料更适合后期陈化。香港的老茶商深懂此理，1985年香港南天公司到勐海茶厂选茶，他弃选细嫩等级高的7532、7542、7572，要求用等级低的粗壮料压制，唛号8582、8592诞生，加盖＂天＂字印。省公司老经理邹家驹的书籍中描述到七八十年代广交会期间，香港茶商专挑粗壮料茶叶下订单，细嫩的茶料折价处理也无人下单。
    3、进入二十一世纪，大陆茶人逐渐接触和喜爱上普洱，恰逢九十年代末香港和东南亚金融危机，普洱茶的交易和消费中心逐步移入大陆。大陆茶人多从喝绿茶、红茶开始再接触普洱茶，他们对茶品的认知多追重清香和细嫩，客户即是上帝，茶厂茶商开始要求茶农和初制所弃选出黑条和黄片，只收购嫩度高而美观的茶菁。至此，廉价而难看的黄片才开始在巿面上有流通。


    谈了一大篇，可惜而可怜的黄片身世您懂的??????

魔笛

好贴，学习了！

凝清香

魔笛 发表于 2014-3-3 21:58
好贴，学习了！

问学

楼主辛苦

凝清香

问学 发表于 2014-3-3 22:05
楼主辛苦

有学问先生好

林娟1949

细听赵总大人分解黄片的前世今缘

黄片啊 你终于露脸了

凝清香

林娟1949 发表于 2014-3-4 00:17
细听赵总大人分解黄片的前世今缘

黄片啊 你终于露脸了

壶之道

穷奇

不错，最近也在喝

凝清香

壶之道 发表于 2014-3-4 17:58

轻轻的就好

children

多谢资料分享

安逸人

终于有人认同黄片了

凝清香

安逸人 发表于 2014-3-4 23:17
终于有人认同黄片了

兄也喜欢黄片

知游

小小草

感谢指教。