请教铁观音的工艺？

anni_cheng · 发表于 2010-8-20 09:15

请教各位什么叫 “消正工艺，消青工艺，正抄工艺” ，这三个工艺的茶有什么区别吗？我们平时喝的清香型的观音都是什么工艺的呀？

普恩古树茶 · 发表于 2010-8-20 09:32

一般情况下：正炒茶：采青后第二天中午12点前炒青（杀青），消青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），消正：属于消青做法、，不过比较接近正抄的手法，时间。。。。

普恩古树茶 · 发表于 2010-8-20 09:38

正炒做法：正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程，并及时下锅杀青。

anni_cheng · 发表于 2010-8-20 09:40

市面上卖的包装上可没有标明是什么工艺的呀（只分清香、浓香），那这三个工艺的茶在口感上是不是也有很大的区别呀？

anni_cheng · 发表于 2010-8-20 09:40

一般情况下：正炒茶：采青后第二天中午12点前炒青（杀青），消青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），消正：属于消青做法、，不过比较接近正抄的手法，时间。。。。
茶来茶往发表于 2010-8-20 09:32

市面上卖的包装上可没有标明是什么工艺的呀（只分清香、浓香），那这三个工艺的茶在口感上是不是也有很大的区别呀？

普恩古树茶 · 发表于 2010-8-20 09:48

清香就是正炒。不过包装上的标明很多茶商都不看，都是随便看图案好看就装。

anni_cheng · 发表于 2010-8-20 10:01

恩。学习了

看来我还是喜欢正炒的。呵呵

大剑 · 发表于 2010-8-20 10:02

好好学习

人鱼 · 发表于 2010-8-20 11:40

大家来听茶来茶往兄讲课

阿勇 · 发表于 2010-8-20 12:12

入座听课

普恩古树茶 · 发表于 2010-8-20 12:17

大家来听茶来茶往兄讲课
人鱼发表于 2010-8-20 11:40

兄，不敢当，是答记者问。

人鱼 · 发表于 2010-8-20 18:12

兄，不敢当，是答记者问。
茶来茶往发表于 2010-8-20 12:17

官僚！绝对官僚，但是俺们都很喜欢

桑原 · 发表于 2010-8-20 18:19

学习了，茶来兄果然是做茶的

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