淺談_台灣凍頂烏龍茶。

新茗陽老陳

淺談_台灣凍頂烏龍茶。

與紫砂愛好者聯盟分享!!  

hutugui

创意无限

人鱼

感谢兄分享

阿莫

谢兄分享！期待续篇。。。

新茗陽老陳

阿莫 发表于 2010-10-3 19:33
谢兄分享！期待续篇。。。

謝謝莫兄鼓勵在此版塊,小弟是新人,如有說錯的地方,還望前輩們都都包含並且不吝賜教

阿勇

回复 jung928 的帖子

jung兄客气，期待分享兄的更多好文章！随便请教，台茶比赛茶中的“新品种组”包含哪些品种？

新茗陽老陳

阿勇 发表于 2010-10-4 09:37
回复 jung928 的帖子

jung兄客气，期待分享兄的更多好文章！随便请教，台茶比赛茶中的“新品种组”包 ...

目前在台灣比較大規模種植的烏龍系列品種應是:青心大有<有字少二>.軟枝烏龍及改良的金萱.翠玉.四季春等品種,在中部的茶區農會及合作社都用以上的品種比賽,其他北部有:文山包種.木柵鐵觀音.新竹東方美人.台中魚池紅茶還有其他比較少數的茶

stevie

凍頂茶區藉由產業道路的開發
便利茶農的出入交通,同時提昇觀光產業
但也因此帶來了各種污染(比如汽機車排氣...)
長期下來造成茶葉品質的下滑
這也是凍頂烏龍茶式微的原因之一

20多年前喝的凍頂烏龍茶,和今日的凍頂烏龍茶實不能相比

新茗陽老陳

stevie 发表于 2010-10-4 10:17
凍頂茶區藉由產業道路的開發
便利茶農的出入交通,同時提昇觀光產業
但也因此帶來了各種污染(比如汽機車排 ...

感同身受

人鱼

阿莫 发表于 2010-10-3 19:33
谢兄分享！期待续篇。。。

喝茶渡日者

90年代初也经常有喝台灣烏龍茶的，和传统铁观音差不多，现在的台湾茶已经不再是传统意义的了。作为一个茶商，我比较佩服台湾朋友的商业运作模式，可每每成功的商业运作又可能会是对传统中国茶文化的一种冲击。

新茗陽茶莊

喝茶渡日者 发表于 2010-10-6 02:35:34
90年代初也经常有喝台灣烏龍茶的，和传统铁观音差不多，现在的台湾茶已经不再是传统意义的了。作为一个茶商 ...

現在的凍頂烏龍茶 目前還是延續的早期的傳統工藝!

而台灣高山茶 是屬於新的茶區 以輕發酵&輕培火
但其製茶工藝 還是延續老傳統 只是在於發酵&烘培的輕重而已!

就像武夷岩茶一樣延續著傳統製茶工藝,但 福建安溪鐵觀音 才是推翻老傳統的製茶工藝!!

大多數的 福建安溪鐵觀音 隨著市場的走向 已經偏向於 清香型 而不是傳統的濃香型!

""所以如果您說是台灣茶改變了工藝""...

依我個人的淺見  應該說 是大多數的 安溪茶改變了傳統的濃香型工藝!!

這可以討論看看的 謝謝!

jkyc

喝茶渡日者 发表于 2010-10-6 02:35:34
90年代初也经常有喝台灣烏龍茶的，和传统铁观音差不多，现在的台湾茶已经不再是传统意义的了。作为一个茶商 ...

人鱼

喝茶渡日者 发表于 2010-10-6 02:35:34
90年代初也经常有喝台灣烏龍茶的，和传统铁观音差不多，现在的台湾茶已经不再是传统意义的了。作为一个茶商 ...

大人说得对，在求变方面，台湾乌龙做得比较多。